会昌小吃终极觅食指南
会昌小吃承袭客家饮食精髓，讲究手工制作与天然食材的结合，这些店铺往往藏在市井巷陌，需耐心寻访。
必尝小吃清单
- 会昌肉丸：选用土猪后腿肉手工捶打，配以薯粉增加弹性，老城区中山路的「老钟肉丸店」坚持古法制作四十年
- 酿豆腐：豆腐挖空填入肉馅，用砂锅慢火焖煮，周田镇市集的「客家酿豆腐坊」每日限量供应
- 黄元米果：用特有黄元柴灰水浸泡糯米，口感绵密有嚼劲，建议前往筠门岭镇农家乐体验现场捶打
- 芋子饺：芋头蒸熟捣泥作皮，包裹冬笋肉馅，文武坝镇的「阿婆芋饺」保留最传统做法
- 鱼生粉：新鲜草鱼片配客家米粉，汤头每日现熬，沿江路的「老钟记粉店」清晨六点开始营业
- 艾米果：春季限定，采用新鲜艾草汁和面，湘江桥头的流动摊贩常有惊喜
觅食路线规划
早餐路线：前往湘青市场周边，可一次性品尝肉丸、鱼生粉等早点
午市探索：走访筠门岭古镇，体验农家现做黄元米果
夜宵精选：夜访文武坝镇文化广场，芋子饺与烧烤摊相映成趣
食用贴士
会昌小吃偏重原味，辣度可自行调节；部分传统小吃需提前预定；建议搭配当地客家糯米酒风味更佳。菜市场与乡镇圩日是发现隐藏美食的绝佳场所。